Sobre a configuração do pagseguro para virtuemart, você deve adquirir o plugin do pagseguro separadamente em http://www.fernandosoares.com.br/index.php?option=com_virtuemart&page=shop.browse&category_id=10&Itemid=33&vmcchk=1&Itemid=33
A versão do Virtue Mart no tema que você adquiriu é 2.6.4